Absurdouée

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dimanche 20 mars 2011

Adieu mon cher Nutella

La série des adieux poignants continue et je dois l'avouer cette séparation ci a été bien plus difficile que la précédente.

J'ai découvert avec retard (l'information semblant dater de juillet dernier cf ici, ou encore ici), que le compagnon chocolaté de mes tartines gourmandes contient quantité de phtalates, quelques OGM et de l'huile de palme... 

J'avoue, j'avais déjà essayé une rupture à l'amiable compte tenu de mon incapacité à résister à l'appel de sa saveur noisettée. Je l'avais rayé définitivement de ma liste de course. Technique tout à fait efficace malgré un risque de rechute important lors des petits déjeuners à l'extérieur. La vie de couple modifiant la liste des courses, il était revenu dans mon placard et parfois sur mes tartines.

Mais me voilà résolue à renoncer aux phtalates et aux calories en trop !

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samedi 19 mars 2011

Adieu ma chère bouilloire

Après avoir lu quelques articles sur les plastiques et les bouilloires électriques, j'ai échangé ma bouilloire tout en plastique contre une bouilloire tout en inox (enfin presque).

Mais pourquoi donc ? Tout d'abord parce qu'il m'a été impossible de savoir de quel plastique mon ancienne bouilloire était faite, le fameux pictogramme qui aurait pu me l'indiquer étant manquant.

                                   

Ensuite parce que selon différentes sources (en voici une) liquides chauds et plastiques ne font pas bon ménage.

J'ai donc cherché un bouilloire en inox, sans niveau d'eau (en plastique) et j'ai trouvé mon nouvel accessoire des petits déjeuners heureux :

                

Ce modèle contient certes deux petits joints en matière indéterminée et un filtre en plastique mais j'en suis très satisfaite. Sans oublier qu'elle a plus de dégaine que ma bouilloire en plastique bleuâtre.

Comme mon ancienne bouilloire était encore tout à fait fonctionnelle elle fait désormais le bonheur d'une non psychotique des plastiques, car en tant que débutante en simplicité volontaire, j'ai pris le réflexe de ne plus jeter mais de donner (ou de vendre parfois) ce que je n'utilise plus, le recyclage ne se limite pas à la poubelle jaune !

Pour tout comprendre sur les pictogrammes de composition des plastiques, un dossier complet sur le site de DD magazine.

Cher lecteur, si tu veux déchirer mon petit cœur, révèle moi que l'inox n'est pas non plus le matériau idéal, que je renonce définitivement à l'eau chaude ! En attendant, je retourne en cuisine réfléchir à l'avenir de mes boites et accessoires en plastique.

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lundi 13 décembre 2010

Gelées de Noël

Qu'il est bon au petit matin de trouver au pied du sapin de petits délices faits main...

Pour changer des petits sablés alsaciens (délicieux bredele) et autres gâteaux nordiques aux formes sympathiques, cette année j'étudie les gelées. Étrange idée qui m'est venue en me délectant de gelée de coing, péché mignon depuis mon enfance.

J'ai sélectionné 3 recettes sur 750g :

La gelé au chocolat (pour tous les gourmands)

La gelée d'oranges (pour mon soleil qui aime la confiture d'agrumes)

La gelée de pommes à la menthe (celle-ci pour ma curiosité gustative)

Point commun de ces recettes (en dehors des fruits de saison) : le jus de pommes qui apporte la pectine nécessaire à la "gélification".

Petite question pour les cuisiniers qui passeraient par là. Serait-il envisageable de réaliser celui-ci à la centrifugeuse ? Merci de vos éclaircissements ;)

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mercredi 24 novembre 2010

Où manger à Nantes #2

Je continue à découvrir Nantes et ses restaurants, mais pour éviter toute nouvelle altercation avec ma balance, j'y vais mollo sur les calories.

Nouvel endroit culinairement sympathique : Le Petit Flore (1 rue des Vieilles Douves).

Une dinette cosy au décor fort agréable. Plats sympathiques, originaux et cuisinés maison. Fondant au chocolat a dévorer des yeux (à défaut de pouvoir succomber à sa gourmandise). Prix raisonnables pour une parisienne, peut être moins pour des nantais(es).

A préférer à l'indien d'à côté.

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samedi 6 novembre 2010

Où manger à Nantes #1

Ces derniers temps, je découvre Nantes et ses restaurants. Autant vous dire que je ne suis pas déçue et que ma balance a jugé bon d'aborder ce sujet épineux avec moi.

Premier endroit culinairement sympathique : Le Resto Revue (2 rue du Refuge).

Une formule unique Entrée - Plat - Dessert à 14€50, des plats originaux, certains végétariens. Le choix m'a semblé difficile, tant les intitulés de la carte (enfin du tableau) étaient alléchants et prometteurs de saveurs.

L'occasion de découvrir des recettes savoureuses dans un petit restaurant.

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lundi 12 avril 2010

Réhabilitation du curcuma

Par deux fois j'ai sali son nom. Cris et abominations, alors que c'est juste un problème de carnation.

Selon la tradition dans certaines parties de l'Inde, juste avant leur mariage, le marié et la mariée, chacun de leur côté, sont au centre d'une cérémonie où un mélange de curcuma et d'huile de moutarde est appliqué sur leur visage par leur famille et amis.

                        

J'ai participé à cette cérémonie et pleine d'appréhension, j'ai modestement appliqué ma part de masque sur le marié, en l'imaginant déjà orange sur ses futures photos de mariage, égayant intensément une cheminée ou une commode. Que nenni, mariée et marié étaient tout à fait resplendissants et pas du tout orange !

Ainsi donc le masque au curcuma semble parfaitement adapté aux carnations plus foncées, pour ma part je me contenterai des effets bénéfiques de cette épice dans mon alimentation.

En cherchant quelques précisions sur cette cérémonie j'ai découvert les magnifiques photos du mariage de Ashu & Garry par Shandro photo, je ne saurais que vous conseiller d'y jeter un œil pour un dépaysement garanti !

     

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mardi 2 mars 2010

Muffins roses post Holî

Pour célébrer Holî à ma façon j'ai mis du colorant dans mes muffins.

    

Recette rapide :

  • 2 œufs
  • 500g de farine
  • 300g de noix de coco en poudre
  • 1 cuillère de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 160g de sucre
  • 40cl de lait
  • 16 cl d'huile
  • Du colorant alimentaire
  • Quelques smarties

Mélanger le tout et mettre 25 minutes au four à 180°.

mercredi 17 février 2010

Le scandale du Smecta

Le virus de la gastro-entérite m'a frappé deux fois cet hiver et m'a amené à une découverte tragique.

Mon intuition a été confirmée par la liste des excipients :

Excipients : Glucose Saccharine sodique(E954),  Arôme orange : Maltodextrine,  Saccharose,  Gomme arabique (E414),  Acides gras,  Silicium dioxyde (E551),  Parfum orange Arôme vanille : Maltodextrine,  Saccharose,  Glycéryle triacétate,  Silicium dioxyde (E551),  Ethylique alcool,  Lécithine de soja, Parfum vanille

Fini le goût unique du Smecta, fini les pleurs des enfants à la vue de cette poudre grise en suspension dans un verre d'eau, le Smecta a bon goût !

                          

J'ai cru d'abord a un effet secondaire de la gastro quand j'ai trouvé mon Smecta tout à fait buvable, j'ai ensuite pensé à un preuve de maturité, une sorte de passage à l'âge adulte, mais un pressentiment m'a fait vérifier la composition.

C'est une avancé non négligeable, un progrès certain, cependant, je me demande ce que seront les générations futures si tout a bon goût, même le Smecta. Où apprendront-ils que l'amertume de la vie ? La suppression de service militaire puis ça... Encore un choc des générations à prévoir !

Sur le même sujet chez Margaux Motin

samedi 11 juillet 2009

J'ai tenté... de cuisiner des gateaux suèdois

Lors des quelques jours que j'ai passé à Stockholm, j'ai pris possession de quelques emportes pièces sympathique (mes deux préférés étant un dinosaure et une princesse). Ce n'est pas trop de saison mais cela convenait tout à fait au climat de mon séjour.

En rentrant j'ai donc voulu m'en servir et j'ai arpenté internet à la recherche de recette de gâteaux suédois (j'aurais pu me contenter de la version alsacienne, les bredele de mon enfance, mais un peu d'exotisme est toujours bienvenu !).

Ayant trouvé une recette de pepparkakor (gâteaux cannelle - gingembre - clous de girofle, enfin dans mon cas n'ayant pas résolu le mystère de "Où trouver des clous de girofle en poudre ?" ni celui de "Comment réduire en poudre ses clous de girofle ?" c'était plutôt gâteaux cannelle - gingembre), j'en ai commencé la réalisation une petite heure avant l'arrivée de mes invités. Une fois les premières étapes réalisées, je lis les instructions de repos de la pâte : 24h au frigidaire pour que les épices prennent possession de la pâte. Gasp

J'ai donc réalisé en urgence quelques rêves (drömmar) délicieux petits gâteaux à la vanille. N'ayant pas de hjorthornssalt je l'ai remplacé par de la levure chimique, j'essayerai avec de la baking powder.

Une overdose de délicieux gâteaux suédois plus tard, je suis bien motivée pour en réaliser une multitude pour les fêtes !

Où trouvez des recettes suédoises ?
Sur le blog Lugnet etc (française vivant à Stockholm, une source d'informations sur la vie en Suède, une perle !)